Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Nutella ir saistīta ar vēzi, kas jums ir jāzina

Saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) sniegto informāciju pārtikas produkti, kas satur palmu eļļas un sastāvdaļu ražotājus, paļaujas uz vienmērīgu tekstūru un ilgu glabāšanas laiku, iespējams, var radīt vēža risku. Ja tas nebūtu pietiekami slikti, mūsu ilgākais mīļākais izplatījums, Nutella, saskaras ar vislielāko sabiedrības seku, jo šī pretrunīgā sastāvdaļa ir uzskaitīta kā trešais svarīgākais (saistīts tikai ar saulespuķu eļļu) katra burkas aizmugurē.

Ziņojumā paskaidrots, ka palmu eļļa ir vairāk kancerogēna nekā jebkura cita eļļa, kas izskaidro, kāpēc lielākie Eiropas mazumtirgotāji (tostarp Coop, Itālijas lielākais lielveikalu tīkls) jau boikotēja šo bīstamo prasību izplatību. Apsildot virs 200 grādiem pēc Celsija (tas tiek darīts, lai noņemtu tā dabisko sarkano krāsu un neitralizētu tās smaržu, kas ir ļoti izplatīts solis daudzu pārtikas produktu ražošanā), palmu eļļa ražo savienojumus, ko sauc par glicidila taukskābju esteri, kas kļūst par bīstamu risku mūsu veselībai. "Ir pietiekami daudz pierādījumu, ka glikidols ir genotoksisks un kancerogēns," teica Dram Hutsensens, Contam priekšsēdētājs, EFSA ekspertu grupa, kas maijā pētīja palmu eļļu. "Tāpēc Contam panelis nenoteica drošu līmeni GE." savienojumi var atrasties citās augu eļļās un margarīnos, ESFA ziņojumā ir paskaidrots, ka tie atrodami daudz augstākos un potenciāli bīstamos daudzumos palmu eļļā.

Jums var arī patikt: Nutella matu krāsviela varētu būt visskaistākais veids, kā krāsot matus

Lai gan statistika ir pret viņiem, Ferrero, Nutellas ražotājs, nekļūst bez cīņas. Nesen tā uzsāka jaunu reklāmas kampaņu, kas vērsta tieši uz šiem apgalvojumiem, uzstājot, ka tā izmanto palmu eļļu tādā veidā, kas nav bīstams, it kā tas apvieno temperatūru, kas ir mazāka par 200 grādiem pēc Celsija un ārkārtīgi zemu spiedienu, lai samazinātu piesārņotāju daudzumu, un paskaidrojot, ka bez šīs galvenās sastāvdaļas izplatīšanās, ko mēs visi esam iemīlējuši, nebūtu vienādi. Tomēr tas nenorāda uz izmaksu faktoru, kas saistīts ar lēmumu. Tā kā palmu eļļa ir lētāka nafta tirgū, sastāvdaļu mijmaiņas darījums viegli izmaksātu papildu 8–22 miljonus ASV dolāru gadā, ziņo Reuters.

Šokolādes un lazdu riekstu izplatība turpina cīnīties savā tīmekļa vietnē sadaļā “Kas ir iekšā”, paskaidrojot, ka Nutella izmanto palmu eļļu, lai sniegtu produktam krēmveida tekstūru, kā arī paaugstinātu tā sastāvdaļu garšu. „Tā ir labākā sastāvdaļa, lai Nutella piešķirtu pareizu gludumu, garantējot tā īpašo izplatību, un, galvenokārt, izvairoties no hidrogenēšanas procesa, kas radītu citādi neveselīgus trans-taukus. saraksta palmu eļļu kā galveno sastāvdaļu, mēs domājam, ka šo pārtikas produktu izgriešana varētu būt labākajiem.

Skatīties video: ZEITGEIST: MOVING FORWARD. OFFICIAL RELEASE. 2011 (Jūnijs 2019).