Populārākas Posts

Redaktora Izvēle - 2019

Vai jūsu kafijas kauss atceļ jūsu vitamīnus? Dietologi saka, ka šie kombinācijas nejauc

Ja esat mazliet multitaskers, kad runa ir par rīta rutīnu, apsveriet to: Celebrity dietologs Christine Avanti-Fischer aizņem viņas uztura bagātinātājus apmēram 40 minūtes, pirms patērē kofeīnu, tādā veidā viņa zina, ka viņas vitamīni tiek absorbēti.

“Dzērienu lietošana ar kofeīnu kavē ūdenī šķīstošo vitamīnu, piemēram, C vitamīna, biotīna un septiņu B vitamīnu, uzsūkšanos.”

Jums var patikt: FDA tikai aizliegta šī veida kofeīns

Turklāt, slavenība uztura speciālists Cynthia Pasquella piebilst, ka taukos šķīstošie vitamīni (kas ir A, D, E un K vitamīni) nespēj absorbēt bez taukiem. “Tāpēc daudziem pārtikas produktiem, kas satur šos vitamīnus, ir augsts tauku saturs - domāju, ka laši un mencas ir D vitamīna daudzums. Vārīšana ar augstas kvalitātes olīvu vai avokado eļļu ir lielisks veids, kā nodrošināt, ka lielākā daļa uztura no šiem vitamīniem. ”

Pat ja jūs neesat virtuve virtuvē, Pasquella iesaka šos super vienkāršos padomus, gatavojot pārtiku, no kuras viņa saka, ka var padarīt ne tikai vitamīnus, bet arī minerālus un citas veselīgas sastāvdaļas, kas ir vairāk pieejamas ķermenim:

Crush + karbonāde

Sīpolu un ķiploku sasmalcināšana un sasmalcināšana palīdz atbrīvot fermentu alliinase, kas var palīdzēt aizsargāt mūsu ķermeni no slimībām. “Augļu un dārzeņu sagriešana var nojaukt augu šūnu sienas un atbrīvot barības vielas absorbcijai, un pupiņu un graudu mērcēšana pirms to pagatavošanas samazina fitīnskābes daudzumu, kas, kā zināms, bloķē svarīgu vitamīnu un minerālvielu uzsūkšanos, piemēram, magnija, dzelzs un cinks. ”

Izvairieties no „Road Trip” pārtikas produktiem

Pasquella saka, ka lielākās daļas pārtikas produktu ieviešana siltumā var pasliktināt tā uzturvielu saturu par 15-55 procentiem atkarībā no pārtikas. "Daži pētījumi ir parādījuši, ka visā valstī pārtikušajiem kravas automobiļiem ir līdz pat 70 procentiem barības vielu zudumu, salīdzinot ar vietēji audzētu pārtiku.

Apsveriet gremošanas problēmas

Tas var būt ne-brainer, bet Pasquella iesaka, ka daži cilvēki var gūt labumu no neēdot īpašas pārtikas kombinācijas gremošanas problēmu dēļ. „Tā ir ticība, kas ir populāra Ājurvēdā, bet joprojām ir ļoti pretrunīga. Piemēram, augļus, ko ēd vienatnē, var sagremot vieglāk nekā kopā ar gaļu vai sieru. Turklāt daži cilvēki var redzēt gremošanas ieguvumus, izvairoties no olbaltumvielu un cietes lietošanas tajā pašā ēdienreizē. ”

Zināt savu informāciju par dzelzi (un kalciju)

„Dzelzs ir ļoti svarīgs minerāls organismā,” paskaidro Pasquella. „Tas palīdz ar sarkano asins šūnu attīstību un veselību, kas visā organismā ved skābekli. Daži pārtikas produkti satur oksalātus, kas ir sastāvdaļas, kas mazinās (vai kavēs) organisma spēju absorbēt pārtikas produktos esošo dzelzi. Oksalātus var atrast daudzos tumšos lapu zaļumos, piemēram, spinātos, lapu kāpostiem, kartupeļiem un bietes, kā arī citiem pārtikas produktiem, piemēram, šokolādei, riekstiem, dažām ogām un tējām. Oksalāti var neitralizēt dzelzs absorbciju līdz pat 60 procentiem. Cits piemērs ir kalcijs. Kalcijs atrodams piena, sardīņu, tofu, brokoļu un mandeļu veidā, un ir zināms, ka tas kavē mūsu organismu spēju absorbēt dzelzi.

Vai tas nozīmē, ka jums vajadzētu pārtraukt tumšo lapu zaļumu ēdināšanu, baidoties no oksalātiem, vai pārtraukt kalcija piedevas lietošanu, jo jūs uztraucaties par pietiekamu dzelzs daudzumu? Pasquella saka absolūti ne. „Ķermenis ir neticami sarežģīts, un svarīgs punkts, kas jākoncentrējas šeit, ir līdzsvars un daudzveidība. Piemēram, lai pārvarētu oksalātus, vienkārši patērējiet C vitamīna avotu, lai palīdzētu ar dzelzs uzsūkšanos. Tikai svaigu citrusaugļu, piemēram, citronu vai greipfrūtu, kā salātu mērces saspiešana var palīdzēt iegūt vairāk uztura un baudīt maltīti! ”

Skatīties video: Okartes Autosporta Akadēmijas fināls (Maijs 2019).